当店では手間暇かけた本格的なラーメンを、
出来立て熱々で お客様に提供出来るよう努力しております。
こってりが苦手な方や、女性向けのアッサリ塩豚骨ラーメンもご用意しております。
是非一度ご賞味下さい。


博多一作 店主
博多ラーメン一作(いっさく)は、本場博多の源流を組む豚骨ラーメン専門店です。
手間暇かけた本格的なラーメンを、出来立て熱々で お客様に提供出来るよう努力しております。 呼び戻し製法という独自に作られた、表面にキメ細やかな泡ができる豚骨スープや、コシのある麺を特徴としており、子供からご年配の方まで美味しくお召し上がりいただけます。 ってりが苦手な方や、女性向けのアッサリ塩豚骨ラーメンもご用意しております。是非一度ご賞味下さい。
豚骨をふんだんに使い じっくり(長時間)炊き込んだスープ。
骨と髄の味がしっかりと感じられるように旨みをギュッと凝縮しました。
クリーミーかつ濃厚ながら、後味はスッキリとした仕上がりになっております。
また、水分と脂が交わることで出来るキメ細やかな「泡」が大きな特徴です。
麺には独自配合で作られた自家製麺を使用。スープによくからみ、相性も抜群です。

一番人気のラーメンから赤ラーメン、黒ラーメン、お年よりからお子様までお楽しみいただけるメニューを取り揃えております。
またランチタイムやディナータイムにはお得なセットメニューもご用意しております。心行くまでご賞味くださいませ。

店舗からのお知らせ

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一作 日々のブログ

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営業時間変更のお知らせ

いつもご来店ありがとうございます!

営業時間の変更をお知らせいたします。

☆月~金
11:00~16:00
☆土日祝
11:00~16:00
中締め
18:00~21:00
☆不定休
☆年末年始、GW、お盆は特別営業

人員不足のため、営業時間を変更致しますが、人員確保ができ次第、通常の時間帯に戻していきたく思っております。
期待の新人さんが入るまでは今しばらくお待ちください!!
なお、土日祝は今までより1時間営業を延長致します!

皆様のご来店、心よりお待ちしております☆

ご迷惑をお掛けいたしますが、どうぞ、よろしくお願いいたします。